EDITORIALE
E' arrivato il momento tanto atteso del varo di questo progetto. E' stato un "parto lungo e difficile" perchè ha richiesto di pensare a questo spazio tutto dedicato al Balsamico, in ogni sua accezione, attraverso un duro lavoro di preparazione. L'entusiastica partecipazione di tanti produttori, oltre a confortarci per il cammino intrapreso, ha permesso di offrire un primo bouquet di prodotti tutti correlati al balsamico, e oggi tante altre aziende hanno chiesto di poter entrare, segno che l'idea è piaciuta anche per i significati di immagine che sottintende, aldilà della vendita online che comunque rimane un obbiettivo perseguito con grande serietà. Questo spazio per le notizie vivrà della collaborazione fondamentale di tutte le componenti in gioco nel complesso mondo del Balsamico. Soltanto attraverso la partecipazione fattiva da parte di chi si occupa dell'informazione e della divulgazione delle principali iniziative del settore, sarà infatti possibile offrire un servizio che abbia una valenza importante per tutto l'indotto. Non mi resta che augurare a tutti, clienti, utenti e produttori di poter essere un punto di riferimento importante e competente.

Stefano Discosti responsabile del progetto www.ilbalsamico.it